「食のこと」 一覧

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梅干しを仕込む

2018/06/12   -食のこと

先日、収穫してきた梅で、梅サワーを仕込んだが、今度は梅干し。 梅干しに使う梅は、 ...

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収穫した梅で梅サワーをつくる

2018/06/01   -日常, 食のこと

6月。初夏の陽気が多くなってきた今日この頃。 以前に剪定した梅の木の梅の収穫が、 ...

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2018味噌づくり。手作り米麹で

2018/04/04   -食のこと

昨年(2017年)より1ヶ月程遅くなったが、今年の味噌づくりを実施。 味噌づくり ...

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去年(2017年)仕込んだ味噌が完成

2018/03/15   -食のこと

去年(2017年)仕込んだ味噌が完成した。 容器のフタを開けると、味噌特有のアル ...

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醤油の瓶詰め

2018/02/22   -食のこと

いよいよ醤油を我が家にお持ち帰るときがきた。先日、醤油絞りした醤油を瓶に詰める作 ...

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仕込み開始から約9か月。いよいよ醤油搾り

2018/02/12   -食のこと

はじめての醤油作り。 昨年の5月に仕込みを始め、何度かの天地返しを経て、ここまで ...

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降雪後、冬期湛水の状態は? そして最後の醤油天地返し

2018/01/25   -畑・田んぼ, 食のこと

田んぼの様子見。 雪が降ってから2日空いたが、田んぼはどうなっているだろうか。一 ...

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初収穫の枝豆を食す

2017/10/08   -畑・田んぼ, 食のこと

秋。10月になり、若干冷え込んできた。 キクイモ畑は、先日1週間前くらいに草刈り ...

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はじめての醤油作り@仕込み開始

2017/05/08   -食のこと

今年は初めての醤油作りにチャレンジしてみることに。機会がありお誘い頂き、複数人で ...

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田んぼの草取り、つくし収穫

2017/04/07   -畑・田んぼ, 食のこと

4月に入り、近頃は気候も暖かく、春の陽気を感じられるようになってきた。いよいよ寒 ...