キクイモ探索

キクイモ畑の地中に埋まっていると思われるキクイモの探索へ。

キクイモの前にヤーコンを全て収穫。

ヤーコンを収穫しながら、キクイモも一緒に土の中から顔を出す。

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掘り上げるとたまに、ヤーコンなのかキクイモなのかどちらか分からないものもある。紫っぽいのはヤーコン、キクイモ? 一緒の土でずっと過ごしていたので、交配してたりして。。

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シャベルと三角ホーを使い、枯れたキクイモの葉の周辺を一通り掘り上げた。大した面積でなくても、それなりな重労働。トラクターでやれば楽なのだが、この日は動かせず。

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今年始めに収穫したキクイモ達の掘り残しから出来た子達なので、それほどの量ではない。まだ地中深くに埋まっている可能性があるので、今度はトラクターを使って再度探索かな。

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キクイモは繁殖力が非常に強いので、放置したり掘り残しがあると、わんさか生えてくる。

刈っても刈っても次から次に生えてくるので、見るのもイヤーな感じになったこともあるけど、キクイモは血糖値の上昇を防ぐ等、様々な効能を持つ作物。周りにはキクイモを欲しがる知人もいたりするので、需要はあると思う。味噌漬けやキンピラ、煮物に調理しても美味しい。

来年はキクイモはどうしようか。検討中。

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