サツマイモとヤーコン、そしてタロイモ

キクイモ畑で、サツマイモ収穫。

サツマイモは、寒さで霜が降りると腐ってしまう恐れも。

まだ半分以上掘り残しあるので、本格的な寒さが訪れる前に、全て掘り起こしたほうがよさそうだ。

サツマイモの葉は、ほぼ枯れていた。土の中のサツマイモは無事だろうか?

というのも、先日にかなり寒い日があったので、イモの状態が心配である。

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心配もなんのその。サツマイモは何事もなく、土の中から元気に姿を見せてくれた。

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紅あずまは全て収穫完了。写真のバケツ2杯分で、約11キロ程。

今まで収穫した分の重さは計測していなかったが、全部で何キロ分収穫できただろうか?

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こちらは、ニンニク。芽はピンピンしている、順調かな。

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ヤーコンの葉は枯れていた。掘り時のサインだろうか。

この日に全部収穫するのは無理だったので、少しだけ収穫。

ちなみに写真でいうと右側にタロイモがあるのだが、雑草に隠れていて見えない。。

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写真の手前が収穫したヤーコン。奥はタロイモ。

大きいタロイモは農家さんから頂いたもの。うちの畑で採れたタロイモは小さかった。

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タロイモはすり下ろして、とろろご飯にして頂いた。

ヤーコンのレシピは検討中。

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