トマトジャムを作ってみた

大量に収穫したトマトを使用して、トマトジャムを作ってみた。

まず、皮を湯むきしたトマトをざく切りにし、鍋へ。

(トマトの種は、なるべく取り除く。)

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グラニュー糖、レモン汁を投入し、弱中火で煮込む。

グラニュー糖の量は、トマト1キロに対し、300グラム程。

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30分程煮込み、若干とろみが出てきた。

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冷めたら、容器に入れて完成。(冷めたら、更にとろみが出てくる)

今回はトマト1キロ使ったが、大体以下の小さい容器2つ分くらいのジャムが作れた。

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肝心の味は、甘くて美味。

で、トマト風味がちゃんとする。(当たり前かもしれないけど)

さっそく、トーストとヨーグルトにつけて食べてみた。いける。(^_^)

トマトはまだ収穫できそうだし、作り置きしとこうかな〜。

-食のこと