収穫した梅で梅サワーをつくる

6月。初夏の陽気が多くなってきた今日この頃。

以前に剪定した梅の木の梅の収穫が、梅酒にするなら、今が収穫し時とのことだったので、早速収穫してきた。

梅酒は昨年作ったものがまだ残っているので、別のものしようと思い、梅サワーを作ることにした。

使う梅は1kgで、2種類の梅サワーを2Lの各容器に仕込むことにした。

1種類目は、リンゴ酢を使った梅サワー。梅500g、リンゴ酢500ml、氷砂糖500gを使用。

2種類目は、りんご黒酢を使った梅サワー。りんご黒酢500mlで、他の分量は同じ。

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容器に、梅と氷砂糖を3回くらいに分けて交互に重ね、最後にリンゴ酢(りんご黒酢)を容器に入れるだけ。あとは、氷砂糖を溶かすために、たまに容器を振るだけでよい。

1ヶ月くらいでできるらしく、冷たい炭酸水と一緒に割って飲むと良さげ。

暑〜い夏にピッタシ  (^-^)

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